Vanillekuchen Rezept mit echter Bourbon Vanille. Muffins und Frosting Ideen

Dieses Vanillekuchen Rezept zeigt dir, wie du mit echter Vanille ein deutlich runderes Aroma erreichst als mit Vanillezucker. Außerdem bekommst du ein zweites Rezept für Vanille Muffins mit spritzfähigem Frosting, das optisch richtig was her macht. Beide Rezepte sind perfekt abgestimmt auf unsere Bourbon Vanille Bio fein gemahlen von Schmackofazzz 🛒. Mehr Hintergründe zu Gewürzen findest du auf Wikipedia.

Bourbon Vanille: Die Basis für Ihr Vanillekuchen Rezept

Bourbon Vanille ist echte Vanille aus den Früchten der Vanille Orchidee und sie ist bekannt für ihr warmes, weiches Aroma, weshalb sie besonders gern zum Backen genutzt wird. Unsere Bourbon Vanille Bio fein gemahlen stammt aus Madagaskar und wird schonend verarbeitet. Folglich bleiben die typischen Vanillenoten erhalten und du kannst sie sehr präzise dosieren. Das macht sie ideal für Teige, Cremes und Desserts.

Geschmack & Aroma: Warum dieses Rezept den Vanillekuchen so intensiv macht

Echte Vanille bringt nicht nur eine Note, sondern mehrere feine Nuancen, weshalb genau das den Unterschied im Vanillekuchen ausmacht. Der Duft wirkt runder, der Geschmack bleibt länger und das Ergebnis schmeckt insgesamt weniger flach. Zudem passt das Aroma hervorragend zu Butter, Milchprodukten, Kokos und zarten Teigen. Wenn du gerne klassisch backst, ist gemahlene Vanille deshalb eine der besten Zutaten, die du in der Küche haben kannst.

Anwendung: So dosieren Sie Vanille für Ihr Kuchenrezept

Gemahlene Vanille ist sehr ergiebig. Starte deshalb lieber mit wenig und taste dich an deine Lieblingsintensität heran. Beispielsweise reicht für Teige oft ein Teelöffel, während für Cremes manchmal schon kleine Prisen genügen. Zusätzlich kannst du Vanille auch in Joghurt, Quark und Porridge einrühren, wenn du ein natürliches Aroma möchtest, denn so steuerst du den Geschmack unabhängig von der Süße.

Aromen-Pairings für Ihr Vanillekuchen Rezept

Vanille harmoniert hervorragend mit warmen und karamelligen Noten. Dattelzucker bringt eine dezente Karamellsüße. Tonkabohne verstärkt die cremige Richtung. Zimtblüten geben eine elegante Gewürznote. Für deine Backküche passen diese Produkte besonders gut:

• Dattelzucker Bio 🛒
• Tonkabohne Bio 🛒
• Zimtblüten Bio 🛒

Lagerung und Haltbarkeit

Lagere gemahlene Vanille trocken, kühl und lichtgeschützt, damit das Aroma lange stabil bleibt. Achte außerdem darauf, dass keine Feuchtigkeit in die Dose kommt, denn dann hast du lange Freude am vollen Vanilleduft.

Vanillekuchen Rezept. Saftiger Klassiker mit Kokos Topping

Zutaten (1 Springform 24 cm)

• 200 g weiche Butter
• 180 g Zucker oder 140 g Dattelzucker Bio 🛒
• 4 Eier Größe M
• 250 g Weizenmehl Type 405
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 200 ml Milch
• 1 bis 1,5 TL Bourbon Vanille Bio fein gemahlen von Schmackofazzz 🛒
• 60 bis 80 g Kokosraspeln zum Bestreuen
• optional 1 bis 2 EL Puderzucker für ein Muster

Zubereitung

1. Backofen auf 175 Grad Ober und Unterhitze vorheizen. Springform fetten und Boden mit Backpapier auslegen.
2. Butter und Zucker cremig rühren, bis die Masse heller wird. Danach die Eier einzeln unterrühren.
3. Mehl, Backpulver und Salz mischen. Abwechselnd mit Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Zum Schluss die Bourbon Vanille Bio fein gemahlen einrühren, damit das Aroma gleichmäßig verteilt ist.
5. Teig in die Form geben und glatt streichen. Danach 35 bis 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
6. Kuchen abkühlen lassen. Oberfläche leicht mit Milch oder etwas geschmolzener Butter bepinseln und Kokosraspeln aufstreuen.
7. Optional ein Muster mit Puderzucker auftragen, wenn du das Foto Motiv nachbacken willst.

Vanille-Muffins: Eine Abwandlung vom Kuchenrezept

Zutaten Muffins (12 Stück)

• 120 g weiche Butter
• 140 g Zucker oder 110 g Dattelzucker Bio 🛒
• 2 Eier Größe M
• 220 g Weizenmehl Type 405
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 180 ml Milch
• 1 TL Bourbon Vanille Bio fein gemahlen von Schmackofazzz 🛒

Zutaten Frosting (für 12 Muffins)

• 140 g Butter weich
• 180 g Puderzucker gesiebt
• 1 EL Joghurt als cremige Basis
• 1 TL Bourbon Vanille Bio fein gemahlen von Schmackofazzz 🛒 statt Vanilleextrakt
• optional 1 bis 2 TL Dattelzucker Bio 🛒 für eine leicht wärmere Cremefarbe
• optional essbarer Glanzstaub für den feinen Schimmer

Zubereitung

1. Backofen auf 175 Grad Ober und Unterhitze vorheizen. Muffinblech mit Förmchen auslegen.
2. Butter und Zucker cremig rühren. Danach die Eier einzeln einrühren.
3. Mehl, Backpulver und Salz mischen. Abwechselnd mit Milch einrühren. Zum Schluss die gemahlene Vanille unterrühren.
4. Förmchen zu zwei Dritteln füllen und 18 bis 22 Minuten backen. Danach vollständig auskühlen lassen.
5. Für das Frosting Butter cremig aufschlagen. Danach Puderzucker nach und nach einarbeiten, bis die Creme hell und fluffig ist.
6. Joghurt und die Bourbon Vanille Bio fein gemahlen unterrühren, bis eine spritzfähige Creme entsteht.
7. Wenn du zwei Cremefarben wie auf dem Foto möchtest, teile das Frosting. Rühre in eine Portion etwas Dattelzucker ein. Dadurch wird die Farbe leicht wärmer.
8. Je Creme einen eigenen Spritzbeutel verwenden und auf die Muffins spritzen. Danach optional minimal Glanzstaub darüber geben, damit der feine Schimmer entsteht.

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