Piment d’Espelette Bio – Französische Gewürz-Spezialität aus dem Baskenland

Entdecken Sie unser Piment d’Espelette Bio, den berühmten Chili aus dem französischen Baskenland mit geschützter Herkunftsbezeichnung (AOC). Dieses exquisite Gewürz, das auch als Espelette-Pfeffer bekannt ist, überzeugt zunächst durch seine milde Schärfe von 1.500–3.000 Scoville und ein unvergleichlich fruchtig-aromatisches Profil mit einer leicht rauchigen Note. Es ist daher die perfekte Zutat, um Fisch, Fleisch und traditionell baskischen Gerichten wie Piperade eine elegante, aber dennoch charaktervolle Würze zu verleihen.

Was unser Piment d’Espelette Bio auszeichnet

• AOC-geschützte Herkunft: Garantiert authentisch aus dem Dorf Espelette und seiner Umgebung im französischen Baskenland – eine echte regionale Spezialität.
• 100 % Bio-Qualität: Angebaut nach strengen ökologischen Richtlinien, schonend getrocknet und fein gemahlen, um das volle Aroma zu bewahren.
• Fruchtig & leicht rauchig: Ein komplexes Geschmacksprofil, das an sonnengetrocknete Tomaten und Paprika erinnert, abgerundet durch eine dezente Rauchnote.
• Milde, elegante Schärfe: Mit 1.500 bis 3.000 Scoville ist es deutlich milder als Cayennepfeffer und würzt, ohne die Aromen der Speisen zu überdecken.
• Vielseitig in der Gourmet-Küche: Ideal als edler Pfeffer-Ersatz, für Marinaden, Saucen, Eierspeisen oder zum Verfeinern von Gemüse und Meeresfrüchten.

Das Geschmackserlebnis: Der „Champagner“ unter den Chilis

Unser Piment d’Espelette Bio bietet ein außergewöhnlich facettenreiches Aroma. Die milde, wärmende Schärfe verbindet sich dabei harmonisch mit einer fruchtigen Süße, die an reife Paprika erinnert. Hinzu kommt eine leicht rauchige, fast erdige Tiefe, die dem Gewürz seinen unverwechselbaren Charakter verleiht. Diese elegante Komplexität macht es zu einem Favoriten in der gehobenen Küche und zu einem perfekten Allrounder für alltägliche Gerichte.

Anwendungstipps für Piment d’Espelette

• Als Finishing-Gewürz: Geben Sie es erst am Ende des Kochvorgangs hinzu, um das volle Aroma zu erhalten.
• Für baskische Klassiker: Unverzichtbar für Gerichte wie Piperade (Eintopf aus Paprika und Tomaten) oder Axoa d’Espelette (Kalbsragout).
• In Marinaden & Rubs: Verleiht Grillfleisch, Fisch oder Tofu eine fruchtig-pikante Kruste.
• Für Saucen & Dips: Veredelt Mayonnaise, Vinaigrettes oder Frischkäse-Dips mit einer eleganten Schärfe.

Tipp: Kombinieren Sie Piment d’Espelette mit weiteren Klassikern der mediterranen Küche:

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Mehr über die geschützte Herkunftsbezeichnung erfahren Sie auf Wikipedia.

Häufig gestellte Fragen zu Piment d’Espelette Bio